Flydende guld på et øjeblik

Grøntsager indeholder langt mindre sukker end frugt. Samtidig er de fulde af vitaminer og mineraler. Og da kroppen ikke kan kende forskel på, om vi spiser eller drikker det, vi stopper i munden, så er der god grund til at eksperimentere med juice lavet af grøntsager.

• Søde frugter, såsom ananas, indeholder omkring 40 procent sukker
• Grøntsager indeholder typisk omkring 2 procent sukker

Juiceekspert
Mads Bo Pedersen fra firmaet 'High On Life' holder foredrag om lige præcis grøntsagers gavnlige indvirkning på menneskers kropskemi. Ifølge ham kan vi vænne vores krop til at søge de sunde fødevarer i stedet for at blive draget af de usunde.

De gode gamle dage
Mads Bo Pedersen mene dogr, at grøntsager ikke har den samme næringsværdi i dag, som de havde for tyve år siden, da jorden er blevet mere udpint. Derfor er det vigtigt at indtage langt flere grøntsager i dag, hvilket kan blive meget trivielt. Og det er grunden til, at han anbefaler juice.

Skru ned for frugten
I hans seneste bog 'High on Juice' forklarer han dog, at det er vigtigt at justere forholdet mellem frugt og grøntsager. Også når man drikker det. For meget frugt kan nemlig være udundt, så han anbefaler:

• 20 procent frugt
• 80 procent grøntsager

Af Martin Kubert, kubert@jyskebank.dk

Du kan læs mere her

High On Life's hjemmeside
Juice Stop i Århus