Sådan kommer whiskyen fra jord til bord

Det er en indviklet proces, når man skal lave whisky. Eller det virker i hvert fald sådan. I virkeligheden handler det bare om korn, vand og gær – og så en stor portion fornemmlse for detaljer.

Ildsjæle og ildvand

I 2006 tappede Stauning Whisky de første dråber. Siden er der løbet meget whisky gennem kedlerne, og i dag er Stauning Whisky i fuld gang med at hælde forskellige variationer på fade.

Mogens Vesterby er ansat på fuld tid og står for produktionen. Han er en af de ni vestjyder, der startede projektet. Og faktisk havde han ingen forudsætninger for at producere whisky, da han gik i gang. Han er i stedet udlært slagter og pølsemager.

Læs mere

Stauning Whiskys hjemmeside

Af Martin Kubert, redaktionen@jyskebank.dk