TRENDS: Om madfænomenet Rawfood

Det er hipt i Hollywood og Paris og nu er det nye madfænomen Rawfood også kommet til Danmark. Vi besøger den nye cafe 42 Raw i København og får opskriften på et Rawfood-måltid, der er simpelt at tilberede derhjemme.(Rawfood, trends, mad, københavn, )

Det er hipt i Hollywood og Paris og nu er det nye madfænomen Rawfood også kommet til Danmark.

Rawfood er 100 % vegansk mad, der ikke er tilberedt over 42 grader. Dvs. det er hverken kogt, stegt eller bagt.

Det er blandt andet grøntsager, frugt, nødder, bønner, spirer og tang.

Ved ikke at varme maden op til mere end 42 grader bevarer man madens enzymer og næringsstoffer - og det er ifølge Rawfood-enthusiaster med til at styrke kroppens immunforsvar og skabe mere overskud i hverdagen.

I november 2009 åbnede den første Rawfood-cafe i Danmark.

Vi besøger cafeen 42 Raw, der ligger på Pilestræde i Kbh og får opskriften på et Rawfood-måltid, der er simpelt at tilberede derhjemme.

www.raw42.dk

www.rawfood.dk